爽口拌黄瓜的做法-家常味拌菜谱
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1.
1.
香菜洗干净切段
洋葱切成小块
黄瓜洗净拍扁，斜刀切块
锅里加入油，冷油下锅炒花生米
木耳泡发洗净，水烧热，木耳放入焯熟。
所以食材一起放入碗中
加5克糖，15克醋，10克生抽，5克香油，5克蚝油，5克盐，3克鸡精调匀
爽口拌黄瓜成品图
烹饪技巧
1.木耳最好是选择比较大有厚度的，这种泡出来的木耳非常有肉才会好吃
2.在焯木耳的时候放入一勺盐，能够有效的起到杀菌消毒的作用，而且木耳的香味也会更加浓郁。
3.喜欢吃辣椒的，可以在配菜的时候放入红辣椒丝和青辣椒丝，这样做出来的味道更加清香。
4.黄瓜削皮根据个人喜好，不削皮也可
5.建议少盐，多点香油，整体口味清淡爽口
6.因为是凉拌菜，在卫生方便一定要特别注意，黄瓜的表皮要清洗多几次，以免有残留的农药。
7.用刀背拍黄瓜时，手法要轻，不要拍的太碎。
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