大盘鸡的做法-家常味煮菜谱

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1.

鸡的话最好选择三黄鸡，嫩一些，比较容易熟

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买回来以后剁掉鸡头和切掉鸡屁股哦 然后把余毛拔干净

3.

鸡肉剁成稍微大一点块哈，等会儿焯水的时候会缩水

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锅里上水，加入葱段，生姜片

5.

一大勺料酒搅拌均匀开始煮

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煮开以后看到上面没有，会出现很多浮沫 倒掉锅里的水，再用温水冲净浮沫沥干水鸡肉待用

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胡萝卜去皮切滚刀块

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土豆也一样，稍微大一些不然很容易就煮化掉了

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青椒切块

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冷锅入油，加入少许冰糖小火慢慢熬糖，期间锅铲可以压一下

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嗯哼，记住哦糖色不能太大火不然糊掉了会发苦的

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鸡块丢进去，，裹上糖色

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加入一大勺豆瓣酱

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炒匀，这个时候已经满屋子的香味儿啦

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加入干辣椒，八角，香叶，少许花椒继续炒香

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然后就是土豆块和胡萝卜也可以丢进去啦

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两勺生抽提鲜，一勺老抽上色

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放了两瓶啤酒，炖肉的话啤酒比水会更好吃哦

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大火煮开转中火慢慢煮吧，大概炖了三十来分钟 你们根据实际情况来

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建议你们汤汁别煮的太干，如果准备放面条的话 加入洋葱青椒块搅匀继续煮五分钟

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少许盐鸡粉

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好久没有吃了，看到这里都馋的不行 朋友回家就说你做的啥啊太香了

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面条我是买的现成的，如果你有精力那就自己来吧 煮好以后放入容器里

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再把煮好的鸡肉和汤倒进去就可以啦 所以前面叫你们汤多留一点就是这个原因啦 不然面太干就不好吃了

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前面还用这个锅卤了一锅花生

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卤好的成品，晚上在家看电视的时候来上一盘，配上一杯啤酒 太爽了 最近天气不错，出去春游的人特别多，可以试试这个，保证大家都会爱

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这个可以直接放在锅上面蒸，两不误哦

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这个锅上适量水，放几片生姜煮一会儿至入味儿

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加入番茄片，煮软以后加入两勺番茄酱，打入蛋液【蛋液进锅以后不要马上搅拌，会看起来很脏】 最后加入适量盐，鸡粉，芝麻油，葱花出锅即可

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西红柿鸡蛋汤

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两个人的晚餐，有肉，有汤，还有蒸的建康菜，喝酒的卤花生 你们最爱哪个呢

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​人的一生，没有来世。 所以让我们从微笑开始！ 人活一辈子，开心最重要。 拥有健康的体魄， 在快乐的心境中做自己喜欢做的事情， 安全地实现自身价值， 是人生最大的幸福。 ​​​ ​​​​ 往后余生， 愿你有好看的皮囊和有趣的灵魂， 愿你学会努力和爱自已。

大盘鸡成品图

烹饪技巧

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