鸡蛋炒饼的做法-家常味炒菜谱

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1.

葱油饼一张。

2.

尖椒,洋葱,包菜洗净待用。

3.

尖椒,洋葱,包菜切丝。

4.

葱油饼切条。

5.

香葱,干辣椒切段,大蒜拍末。

6.

炒锅点火入油烧热,入葱,蒜,干辣椒爆香。

7.

下入洋葱,尖椒,包菜煸炒。边炒边烹入味极鲜,老抽增色增香。淋入一点热水,调入味精,胡椒粉翻炒均匀。

8.

下入饼条,快速翻炒。

9.

大火翻炒均匀,关火。

10.

出锅装盘。

11.

炒锅点火入适量油,取鸡蛋一个打入碗中,加少许盐搅拌均匀,摊在锅里煎成饼。

12.

盖在炒饼上,即可。

烹饪技巧

饼丝要切均匀,炒起来易熟易入味。n蔬菜可以根据个人喜欢而调整。n喜欢辣,可以在出锅时淋入辣椒油。n不喜欢摊鸡蛋,也可以把鸡蛋炒散在里面。

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