香辣猪头皮的做法-香辣味炒菜谱
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切好的卤猪头皮和油辣子酱汁备好。
彩椒，洋葱等洗净。
彩椒，洋葱改刀切块，小米椒，生姜切碎末。
锅中注入食用油，下小米椒，生姜煸炒。
出香味后下猪头皮。
下火煸炒出油汁。
下彩椒，洋葱。
翻炒后下生抽。
下油辣子酱汁。
翻炒至洋葱半熟时下鸡粉。
再次翻炒均匀后，装盘出锅即可享用啦。
烹饪技巧
1：猪头皮用小火煸炒，炒出油汁后就不油腻，肉会很香。
2：洋葱，彩椒易熟，下锅炒制的时间不易过长。
3：生抽，油辣子酱汁都有咸味，无须另外加盐调味了。
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