莲藕肉饼蒸蛋 宝宝辅食食谱的做法-其它口味蒸菜谱
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1.参考月龄:18个月以上(食材不过敏)
食材准备:猪肉馅130g、莲藕60g、鹌鹑蛋1个、玉米淀粉2g、香葱4g
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级
莲藕洗净去皮,切末。
怎样挑选藕:1. 看外形是否饱满,有没有外伤。2.闻莲藕有没有清香。3.挑选通气孔较大才鲜嫩多汁。
香葱切末。
4.肉馅中加入生抽、盐。
最好不要用纯瘦肉,瘦肉和肥肉的最佳比例为3:7,这样整出来的肉饼才不会柴。
用筷子沿一个方向搅拌均匀。
6.加入玉米淀粉,也是为了让肉饼更加的鲜嫩。
7.加入藕末、葱末,继续搅拌均匀。
8.放入盘子中,轻轻推开,让肉馅布满盘底。
9.再在中间挖个小坑,打入鹌鹑蛋。
不用鹌鹑蛋,用鸡蛋可以,注意盘子要够深或者干脆用小碗,不然蛋液容易溢出来。
上锅,水开后继续蒸15分钟。
11.出锅,淋上芡汁食用。
勾点芡,味道会更好,热锅,加入水淀粉,可以滴入几滴宝宝酱油调味,最后汤汁粘稠,淋在肉饼上即可,香香香香香香香香香香。
烹饪技巧
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu771