香菇蒸鸡的做法-家常味蒸菜谱
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1.准备好原材料, 鸡腿去骨;
2.鸡腿肉切成小块后加入盐、淀粉,加入生抽、料酒和蚝油等拌均匀后腌制一下;
3.再放入姜片进去腌制;
4.香菇切成小块后放入盘中, 放入少许盐拌均匀;
5.再将腌制好的鸡腿肉放在香菇上;
6.烧锅开水, 将香菇鸡丁放在蒸锅上蒸上十分钟;
7.拿出来后表面撒上小葱末即可。
8.端上桌了。
烹饪技巧
1. 鸡腿去骨后这样可以更易蒸熟; 2. 鸡腿肉放入盐、生抽、蚝油等调味料腌制一下; 3. 香菇撒点盐拌均匀入点底味; 4 香菇垫底,腌制鸡腿块放在香菇上,大火蒸上十分钟即可。