干锅娃娃菜的做法-香辣味炒菜谱
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1.主要食材
2.处理辅料:洋葱切丝,干辣椒切段,尖椒切斜段、大蒜切末、姜切丝、香葱切段
3.五花肉切薄片
4.娃娃菜切去根部,顺着切成粗丝。
5.锅中放少许食用油,放入娃娃菜大火煸炒
6.煸炒至七分熟盛出备用。
7.锅中放少许底油,放入五花肉煸炒
8.炒至五花肉变色,肥肉部分吐油,放入切好的葱姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱等调料
9.加入少许老抽调色。
10.翻炒均匀后放入尖椒和香葱段快速翻炒
11.翻炒均匀
12.加入煸炒过的娃娃菜,加入适量蚝油、和少许白糖。
13.快速兜炒均匀
14.砂锅放入切好的洋葱丝小火加热。
15.炒好的娃娃菜倒入烧热的砂锅中即可。
烹饪技巧
无。