酱香回锅肉的做法-家常味炒菜谱
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取适量五花肉 洗净
洗净后放入锅内加过水 不出血水即可
煮好后放凉
放凉后开始切片
五花肉尽量切薄点 请忽略我的刀功
把大蒜 青红椒洗净切好待用
五花肉在锅内煸炒 这一步是把五花肉油脂炒出来 吃起来不会那么腻
五花肉微微焦黄 放入郫县豆瓣酱少许
加入配菜 开始翻炒 菜品入味即可
烹饪技巧
1 选用一层肥一层瘦的优质五花肉 口感会好很多n2 过水是用凉水加生姜一起 可以去腥n3 郫县豆瓣酱比较咸 不易放的太多
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