腊肉炒笋片的做法-咸鲜味炒菜谱
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现在没有新笋，就只能买这种袋装的笋，味道也不错
从袋子里取出来，洗一洗，用刀切成片
开水下锅，焯水三分钟
出锅后用用凉水冲洗两次，去一下酸味，然后用手拧干水分
把彩椒洗干净，切成丝，蒜片，姜丝，葱片
腊肉要洗干净，然后用水焯一遍水。再煮二十分钟，起锅凉了后切成薄片，放入大火锅中煸出油，
放入葱姜蒜和彩椒丝翻炒两分钟
倒入备好的笋片，翻炒，放盐（两勺），鸡精（半勺）
烹饪技巧
1 腊肉一定要焯水的，不然会很咸。
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