香菇炖鸡的做法-咸鲜味炖菜谱

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1.

干香菇冲洗干净,放入大碗加温水泡发。

2.

土鸡架(鸡脯、腿、翅另用),撕下大块的鸡油,宰大块。

3.

放入加料酒的沸水中氽水,冲洗后沥水;

4.

锅热,小火煎鸡油,倒入鸡块,大火炒干水份;

5.

加冷水,烧开后打尽浮沫;

6.

倒入炖锅,放淘洗后挤干水份的香菇(泡发香菇的水同时倒入),放老姜颗、胡椒粒,炖两小时;

7.

断电后,放红枣、枸杞、盐加盖焖半小时;

8.

按需盛入汤盆,乘热食用。

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