不易失败的辣子鸡的做法-香辣味炒菜谱
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准备食材，青笋切丁，干辣椒如果怕太辣，就不要剪开，喜欢辣可以剪开再炒
准备食材，鸡肉内放入香蒜炸粉，什香草，孜然粉，黄酒，鸡蛋，抓匀腌制备用，时间关系，我这里已经腌制好了
将腌制好的鸡肉放进空气炸
200℃，30分钟，每10分钟翻面一次
炸至金黄酥脆备用
锅内放少许油，烧热
放入干辣椒，稍微煸炒，炒出香味
放入青笋丁，稍微翻炒
放入少许盐(注意，因为鸡肉已经有盐味，所以这里盐一定不要太多)
加入辣椒面花椒面炒匀
放入炸好的鸡，翻炒均匀后装盘即可
烹饪技巧
如果没有空气炸，也可以用油炸，鸡肉炸熟，金黄酥脆即可，控油后再翻炒也可以。
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