酸辣笋瓜片的做法-酸辣味炝菜谱

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1.

笋瓜去皮去瓤洗净切成薄片

2.

辣椒洗净去蒂,去里面的白筋和籽,切块,葱切葱花

3.

锅中放油加入葱花和花椒爆香

4.

倒入甜面酱翻炒两下

5.

倒入笋瓜片翻炒均匀

6.

加入酱油炒匀

7.

倒入醋翻炒均匀

8.

加盐拌匀即可

烹饪技巧

倒入甜面酱后要快速翻炒一下就好,防止炒糊变苦。炒制过程要一直大火。

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