凉拌秋葵木耳的做法-家常味拌菜谱

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1.

准备所需主料。

2.

泡发的黑木耳洗净备用。

3.

秋葵洗净,去蒂。

4.

黑木耳放入水里炒熟。

5.

烧一锅开水,水中加几滴食用油和1勺盐,加入洗好的秋葵,待再次沸腾后煮2分钟左右。准备好冰水,捞出的秋葵浸入冰水中。

6.

冰水里秋葵捞出沥干水分后,再对半切开,整齐的码进器皿里。

7.

锅中放入少许食用油,油温高关火,放入蒜泥爆香。

8.

放入盐,生抽,绵白糖,醋,开大火煮一下。然后关火。

9.

把黑木耳放入翻拌均匀。

10.

再把黑木耳放在码在秋葵上面即可。

烹饪技巧

秋葵挑选时选 8-10cm的比较好,太大的偏老,纤维多口感就不好了。另外,新鲜的秋葵颜色鲜亮,挑选的时侯要先颜色自然,外表没有斑点没有伤痕的比较好。

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