炒饼的做法-家常味炒菜谱
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先把粉条用凉水泡起来，这样放的时候就特别容易软
洋葱切丝。
蒜苔切段！
炒肉的时候我习惯用盐和酱油先腌十几分钟再炒，山西人么，喜欢炒肉的时候放点醋！
肉炒好以后把洋葱和蒜苔放进去，翻炒！
炒几分钟把粉条放进去。少放点水进去，以防粘锅！粉条一定要在上面，粉条在锅底就会粘锅了！盖好盖子焖3分钟，如果粉条太硬可以多焖一会！
然后把饼丝放最上面！盖锅盖焖3分钟！饼丝我习惯把它撕的短点，太长不好搅拌！
出锅可以撒点蒜末，味道棒棒的！
炒饼成品图
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