奶香枣味馒头的做法-甜味蒸菜谱

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1.

材料如图所示。安琪酵母、白糖适量、蜜枣和枣粉，我用的是俏千金的。伊利奶粉、面粉（普通面粉）

2.

用普通家用面粉就可以了，我用的2碗半的量。

3.

将干净的碗上，放入面粉。加入枣粉。

4.

再加入奶粉，白糖，和3g酵母。

5.

把所有材料都混合好，再加入温水。

6.

少量多次的加温水到面粉里。先揉成絮状，再揉成面团。

7.

当揉成，“三光政策”就可以了，面光、手光、盆光。

8.

揉好的面团，可以封上保鲜膜，或是湿布。放在温暖的地方，发酵30min-1h。

9.

当面团发到原来面团，两倍大，或更大时。就发酵好了！

10.

把发好的面团，放在面粉上，进行揉。揉成一个面团。

11.

把面团揉成粗的长面团

12.

用刀，把面团切成等大的面块！

13.

拿出一小块面团，搓成长条

14.

把面条从两头反方向，卷起来

15.

卷成这样的S型

16.

用筷子，把面团夹好，夹成花型。但不要夹断。

17.

把蜜枣切成小块，放在四个瓣上。

18.

其它的面团，揉成光滑的面团。放在面板上，再静置5min左右

19.

蒸屉上抹上面粉或油，防止面团粘连！冷水放入蒸锅里，蒸上15-20min，再焖上2-3min，就可以出锅了

奶香枣味馒头成品图

烹饪技巧

1:当馒头里没有硬的白面，面团变得有弹性的时候，就算好了。 2:馒头里加糖的量。根据个人口味，也可以不加 3:也可以加入，少许的盐。 4:面里可以加枣粉、芝麻粉、玉米粉或是干果杂粮。让馒头更加有营养！

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