双椒辣炒螃蟹的做法-家常味炒菜谱

导读: 双椒辣炒螃蟹的做法,双椒辣炒螃蟹怎么做请看双椒辣炒螃蟹的做法步骤图:1、准备食材。 2、螃蟹放入清水浸泡20分钟,使螃蟹吐净泥沙和杂质,再用刷子刷干净。 3、揭开蟹壳,去除

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1.

准备食材。

2.

螃蟹放入清水浸泡20分钟,使螃蟹吐净泥沙和杂质,再用刷子刷干净。

3.

揭开蟹壳,去除蟹鳃和内脏,洗净切成四块备用。

4.

青红椒斜切薄片,大蒜剁蒜蓉,姜切姜丝,葱切段备用。

5.

热锅倒入适量植物油烧八成热,放入蒜蓉、姜丝爆香。

6.

倒入螃蟹翻炒均匀,加入300ml清水,调入适量生抽,耗油、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

7.

加盖中火焖煮3分钟,期间要开盖翻炒,以防粘锅。

8.

放入青红椒,葱段翻炒均匀至青红椒烧熟,再淋入30ml水淀粉续翻炒均匀即可出锅。

9.

盛入菜盘。

双椒辣炒螃蟹成品图

烹饪技巧

螃蟹要选鲜活的,焖煮期间要开盖翻炒,以防粘锅。

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