杭州亚运会运动员长保质期食材全部完成入仓

2023-08-29
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导读: 记者28日从杭州亚组委获悉，杭州亚运会运动员长保质期食材全部完成入仓。杭州亚运会运动员食材采取专仓统一储存、统一配送、批批检测模式，专仓的五类高风险食材将配送至1个运

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记者28日从杭州亚组委获悉，杭州亚运会运动员长保质期食材全部完成入仓。

杭州亚运会运动员食材采取专仓统一储存、统一配送、批批检测模式，专仓的五类高风险食材将配送至1个运动员村、5个运动员分村和3个运动员接待饭店的运动员餐厅，在高风险食材入仓后，由指定检测机构进行食源性兴奋剂抽检，检测合格方准予出仓配送，运动员专仓按贮存条件分区、分类存放，清真与非清真食材严格分开存放。上述专仓设置阴凉库(25℃)、冷藏库(0℃—4℃)和冷冻库(-18℃以下)，并配有温度显示装置和物联感知预警系统，温度波动控制在±2℃以内。

专仓于2023年7月31日正式开仓，8月28日最后一批长保质期运动员食材入仓，累计入仓1026批次、796.61吨、1044个品相102176件。

杭州亚组委后勤保障部部长丁炯表示，目前杭州亚组委已制定了兼具国际视野和浙江特色的杭州亚运村运动员餐厅菜单，各分村在遵循主村菜系设置的基础上，结合实际编制完成分村菜单。运动员餐厅前厅及后厨各类设施设备已经就位，生动化建设(内部装饰和氛围营造)已经完成，完全具备开餐条件；同时，已遴选确定运动员高风险食材、运动员非高风险食材、非运动员食材供应商，并完成合同签订；智能订餐系统已完成建设并在测试赛上线运行；餐饮食品供应保障各项模拟演练工作正有序开展。

（中国新闻网）

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