江苏常州一男子连吃3只螃蟹却进了ICU怎么回事 专家:诱发胰腺炎(4)

导读: 3、螃蟹不能和柿子一起吃? 传言说二者一起吃会拉肚子或长结石。但食物相克本就是个伪命题。很多所谓相克的食物,在食用后出现身体不适,大多是食

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3、螃蟹不能和柿子一起吃?
 
传言说二者一起吃会拉肚子或长结石。但食物相克本就是个伪命题。很多所谓“相克”的食物,在食用后出现身体不适,大多是食物不洁、食物过敏亦或是食用方式不正确引起的。
 
比如你吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子;而大量吃柿子,空腹吃柿子也有可能患上胃柿石症。
 
反过来说,只要不过量吃柿子、不吃没有熟透的柿子、把螃蟹彻底煮透,你自己对海鲜又不过敏的话,正常的柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情的。


 
4、死蟹不能吃?
 
基本正确。
 
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使得蟹肉里的蛋白质分解产生组胺。
 
蟹体内积累的组胺越多,毒性越大,而且即使煮熟煮透,毒素仍不易被破坏。因此,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻情况。除此之外,垂死的蟹也最好别买。
 
不过,并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后,离开海水很容易就死了,特别是一些远洋捕捞的。像梭子蟹等海水蟹不一定要吃活的,但捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的。
 
除了死蟹,还有两种情况的螃蟹也不能吃


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