观点:早餐单品已达3000余种!上海持续完善早餐工程 ,累计新增早餐网点3676个

导读: 东方网记者从上海市商务委获悉,截至目前,三年目标任务已全面超额完成,累计新增早餐网点3676个,完成三年目标任务的211%;累计创建市级早餐

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东方网记者程琦3月31日报道:自2020年启动新一轮早餐工程以来,市、区两级商务部门深入贯彻落实“人民城市人民建,人民城市为人民”重要理念,东方网记者从上海市商务委获悉,截至目前,三年目标任务已全面超额完成,累计新增早餐网点3676个,完成三年目标任务的211%;累计创建市级早餐示范点326个,完成目标任务的109%;累计新建复合早餐业态1252个,完成目标任务的125%。

早餐服务更便捷,从早餐“没地方吃”向“购买方便”转变

为规范行业发展,积极推进早餐工程顶层设计制度化。上海市制定《上海市推进早餐工程建设三年行动计划(2020-2022年)》。


(资料图)

据上海市商务委透露,通过近三年的努力,网点布局持续优化。全市在产业园区新增布点256个,大型居住社区新增布点205个,商务楼宇新增布点694个,交通枢纽新增布点121个,医教集聚区新增布点106个,累计约1382个,占新增点位数的40%,提升了薄弱区域早餐服务能力,从早餐“没地方吃”向“购买方便”转变。

如,嘉定区城北大型居住社区周边1公里内,原先早餐网点稀少,目前已有近10家早餐门店,售卖的品种丰富,购买早餐的便捷度大大提升。据初步统计,近三年新建的早餐网点每日新增近70万人次的早餐服务。

搜寻下单更加智能。目前,全市新增网订柜(店)取网点1825个,布局智能取餐柜2000余个,逐步纳入早餐地图,进一步提升薄弱区域服务能力。市民群众可通过随申办、支付宝、微信等渠道搜索附近早餐网点,手机下单,实现柜取或者到店取餐。

市民购买更加方便,聚焦“家门口”“流动中”“单位旁”人群的就餐需求,积极扶持品牌优势企业做大做强,在早餐“有没有”上提高覆盖率,引入新技术、新模式,鼓励创新业态,方便市民购买。

早餐更丰富:可供共享早餐单品已达3000余种

三年来,针对不同人群的早餐需求提供不同的解决方案,上海形成了早餐堂食服务、西式早餐服务、即买即走服务等10种早餐供应业态和模式,满足各类人群早餐需求。

推动早餐供应更加丰富。上海成立共享早餐联盟,搭建早餐品种共享平台。鼓励具备中央厨房条件的企业,释放产能、共享资源,推动与早餐门店(点)对接,推出“可共享”与“需共享”两张产品清单。目前,可供共享早餐单品已达3000余种,遍布全家、良友便利等各类连锁早餐网点,早餐共享率达到85%,让市民群众“进一家吃百家”。

如,百家好的粥品已进入各类便利店、连锁经营早餐店;巴比的包子、馒头已在多个中式餐饮企业售卖;老盛昌的汤包上架早餐驿站,方便远郊市民购买。推动早餐供应更加健康。会同市卫健委推进实施《早餐营养优化计划》,已推出近300款营养健康套餐。推动企业加大健康早餐的研发与上市,增加低热能、减盐、减油、减糖产品和粗粮、果蔬等特色早餐供应,满足不同群体的需求。比如,博海推出的蔬菜沙拉等近百种产品,已进入罗森、良友、好德旗下1500多家网点,每天销量近5万份,比共享之前增长1.5倍;清美针对特殊人群研发的30款健康套餐已进入早餐门店,无糖豆浆等产品已成为共享早餐市场的“爆款”。

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