每日资讯：节气好“食”光 · 立夏 | 杏林之声

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立夏时节话养生

立夏是夏季的第一个节气，常在每年公历的5月5日前后。立夏标志着春天的远离，夏日的开始，所以这一天古时也称为“春尽日”。

【资料图】

立夏时健脾消暑

立夏过后，随着温度逐渐攀升，雨量也明显增多，稍不留意，就会有烦躁上火等不适，食欲也会有所下降。饮食方面，要保持清淡，以易消化、富含维生素、蛋白质的食物为主，忌吃膏梁厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。

桂花小丸子绿豆沙

枸杞：性平，味甘。滋补肝肾，益精明目。

绿豆：性凉，味甘。清热解毒，消暑，利水。

桂花：性温，味辛。温肺化饮，散寒止痛。

糯米：性温，味甘。补中益气，健脾养胃。

冰糖：性平，味甘。补中益气，和胃润肺。

药膳食材

绿豆：100g；糯米小丸子：适量；

冰糖：适量；桂花：适量；

清水：适量；白醋：数滴

药膳步骤

1.绿豆洗干净，用热水泡30分钟；

2.锅内倒入清水，加几滴白醋，水煮沸倒入绿豆，加盖大火煮10分钟；

3.放入一小把冰糖，加盖小火继续炖煮25分钟左右，焖5-10分钟；

4.取部分绿豆加汤打成泥，和剩下的绿豆混合，盛出；

5.小丸子煮熟捞出，撒上桂花，摆盘。

药膳功效与禁忌

桂花小丸子绿豆沙的功效是清热消暑，健脾养胃。适宜人群：烦躁上火等人群。禁忌人群：绿豆性偏凉，素体阳虚、脾胃虚寒泄泻者不宜食用。

（转自：上海奉贤）

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