闵行区市场监管局开展糕点生产企业飞行检查，推动食品安全主体责任落实落地 今日看点

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(资料图)

为进一步压紧压实食品安全主体责任，健全风险防控机制，筑牢食品安全防线，2023年5月5日，闵行区市场监管局赵卫峰副局长带领食品生产科、梅陇市场所监管干部，对辖区内两家糕点食品生产企业开展飞行检查。

检查组通过现场检查和资料查阅相结合的方式，对食品安全主体责任落实、食品添加剂使用与管理、食品用包材进货查验等三大方面开展了重点检查，总体情况尚可，主要发现以下问题：1.“日管控、周排查、月调度”风险防控制度未落实到位，数据记录不完整；2.食品安全总监和食品安全管理员现场未佩戴胸卡和袖标；3.配料间物料管理不规范，存在交叉污染风险；4.食品添加剂管控不严，实际产品与标识信息不符。检查组已现场督促企业加以整改。

赵卫峰副局长肯定了企业在食品安全主体责任落实中的相关做法，结合当前形势提出三点要求：一是坚持问题导向，对照责任清单开展自查，深挖问题根源，采取有力措施整改到位，努力补齐短板，消除食品安全风险隐患；二是强化底线思维，深入理解《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，重视岗位职责落实，加强内部培训与考核，进一步完善“日管控、周排查、月调度”风险防控机制；三是加强质量管控，抓住原辅料进货查验、食品添加剂使用管理、关键控制点记录、出厂检验等重要环节，全面实施HACCP体系和供应商评审制度，实现高质量发展。