人手不足 成本上升 半年间超5000家日企破产
导读: 据日本民间调查机构东京商工研究所近期公布的最新数据,日本今年4月至9月的半年间, 破产的企业数时隔10年再次突破5000家 。 东京商工研究所情报部负责人坂田芳博介绍称,与去年
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据日本民间调查机构东京商工研究所近期公布的最新数据,日本今年4月至9月的半年间,破产的企业数时隔10年再次突破5000家。
东京商工研究所情报部负责人坂田芳博介绍称,与去年同期相比,因人手不足导致的企业倒闭数量今年增加了80.4%,这表明人手不足所带来的影响正在迅速增加。
此外,日元贬值导致原材料及能源等成本上升,而很多企业无法将这一压力充分传导至销售端,导致处境艰难。
东京商工研究所情报部课长坂田芳博:比如拉面店的主要食材价格上涨,但如果直接提高拉面的售价,顾客可能会因此减少消费,这导致许多餐饮店难以将成本上升的压力转嫁到消费者身上,从而导致利润率下降,最终一些店铺因无法承受成本压力而倒闭。这种情况不仅局限于拉面店,整个餐饮行业都面临类似问题。
在日本经营了13年餐饮店的林先生表示,受原材料价格和人工费用上涨的影响,店铺的利润率已经大不如前。
东京某居酒屋店主林先生:以前刚开始的时候,原料价格没那么高,人工成本也没那么高,利润比现在高多了。现在利润确实比以前来说比较少一点。
由于日本物价持续上涨,不少餐饮店不得不通过上调菜品价格来维持经营。