交往过程中,让人越来越喜欢的三大星座
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过完正月十五,才算过完年。
按照地方传统,基本上是南方吃汤圆、北方吃元宵。
然而,汤圆不等于元宵,它们是有很大差别的,你知道吗?
差别一:
汤圆是「包」出来的
元宵是「滚」出来的
汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去。
元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇,等馅儿全滚上粉滚成圆球。
差别二:
汤圆口味多变
元宵口味单一
汤圆馅儿可咸可甜、可荤可素,除了最为传统的黑芝麻、豆沙,市面上有很多水果的、鲜花的、粗杂粮的,当然还有挑起「咸甜之争」民族矛盾的梅菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。
元宵相对单一都是传统甜的,渐渐的也多了各种新口味。
差别三:
汤圆煮得时间短
元宵煮得时间长
汤圆、元宵多是煮着吃,也有炒着、炸着吃的。
汤圆煮熟需要的时间短些,大概 3~5 分钟浮起来就好。
元宵煮熟需要的时间长些,煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。
差别四:
汤圆速冻保存长
元宵现做当日卖
速冻汤圆全国各地全年都能买到。
南方有些地区会在春节、冬至时吃。
元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,更像过节有气氛。
汤圆元宵这样吃
健康不长胖
言归正传啊,很多朋友关心的才不是你到底叫汤圆还是叫元宵,而是到底吃哪个更好、不长胖!
1. 优先选择咸的
当然,如果能够接受的话。除了含钠太高之外,鲜肉汤圆是所有口味中碳水化合物最少、蛋白含量最好的的,甚至脂肪含量还比甜的略低。汤中煮点绿叶蔬菜、虾皮、香菇,都是不错的选择。
2. 选择传统黑芝麻、豆沙、花生、五仁馅儿的
吃到的还算是比较实在的坚果、杂豆。甜汤圆尽量少用或不用糖水煮;尽量少吃炸汤圆、炒汤圆,减少油脂摄入和不消化。
3. 选择紫薯、紫米、南瓜口味的
但是,它们并不像包装广告宣传上的「低热量」、「健康」、「有营养」,毕竟粗、杂粮食材的添加量很有限。有些「木糖醇」配方的可以选择,但仍然不能多吃。
4. 最后选择水果、鲜花或巧克力口味的
水果、鲜花的馅心,往往依赖更多的香精提供风味,而且糖和油的用量一点也不会少;水果本身的维生素 C、纤维素等健康要素,更是不可能在馅里面能吃到。
购买时,请注意观察包装,看下配料表。有的产品会标注「馅心百分比含量」,你会发现馅料 ≥ 25% 的产品要比 ≥ 18% 的价格高。
4 颗汤圆 = 1 碗米饭?
注意吃过汤圆元宵之后,在正餐时就不要再多吃主食了;睡前 3 小时内也不要吃。
吃多了汤圆其实问题也不大,多吃了一颗,只要快速步行 20 分钟,就好啦。嗯,一颗,只要 20 分钟……
责任编辑:屠屠
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