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文章导读

大家都知道，其实孕妇的饮食是需要注意很多问题的。但是一些常见的食物，大家并不知道其实不适合孕妇食用。例如土豆。很多的人都觉得土豆是一种常见食物，并不会有太多的食用禁忌。其实土豆对于孕妇来说，还是要少吃，甚至是不吃。尤其是土豆当中的生物碱对人体有害。

土豆虽然营养丰富，但是从研究结果得知，土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱，主要为龙葵碱和卡茄碱。其结构与人类的甾体激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。

据国外报道，刚收获的土豆生物碱每千克20～80毫克，贮存一段时间后则上升至75～114毫克。发芽或者发霉的土豆还会进一步的增加其的中生物碱含量。如果孕妇长期并大量地食用生物碱含量较高的土豆，蓄积在体内极可能会导致胎儿畸形。专家认为：有一定遗传倾向并对土豆生物碱敏感的孕妇，食入44.2～252克的土豆，即有可能出现致畸作用。虽然人的个体差异大，并非每个人食用了土豆都会发生异常。但是，孕妇还是不吃或少吃土豆为好，特别是不能吃长期贮存、发芽、霉变的土豆。这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

土豆可以健脾和胃、消炎散结，对于某些特定疾病，生土豆汁的食疗效果是有一定口碑的，例如对胃炎、胃溃疡的辅助疗效不错。它还含有大量有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟，但要即榨即饮，不能存放，而且胃肠功能不完善的儿童要慎饮。还要提醒的是，最好在饮用半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。此外，土豆中有一种生物碱有轻微毒性，人体不能过多摄入，最好榨汁前先去皮。

 作者:zhenzhen