火箭少女杨芸晴，简直就是酷酷女生的穿衣教科书，喜欢到无法自拔

2019-02-20
小编: 宝宝
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导读: 还记得在某一年暑假的时候，湖南卫视推出了一档节目，叫做《创造101》。这档节目里大部分都是长腿秀发的大美女，可是偏偏一个长相很酷的女生吸引了小编的注意力，她就是杨芸晴

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节后我们继续分享吃起来比较清爽的菜肴，今天来分享一个非常好吃而且非常营养的肉末豆腐丸子汤，按照我这个小妙招做出来的丸子不易散，吃起来也Q弹，而且汤也非常好喝。

肉丸大家都不陌生，但一般好吃的肉丸需要反复摔打上劲、而且还需要肥肉比例多一些才好吃，可这样做不仅摄入较高的脂肪，而且做起来也比较费劲，今天叶子分享的这个肉丸用的肉末不多，里面的肥肉更是很少，而且用了较多的豆腐，还加了一把香菜，同时还加了鸡蛋，豆腐富含钙和优质蛋白，是老少皆宜的好食材，鸡蛋的生物价高达94，其营养之高就不用多说了，加了香菜不仅增加香气，同时也是作为蔬菜来摄入更多的营养，这个肉丸比起单一的肉丸要养生得多，不管是三高的老人，还是减肥健身一族，以及成长中的孩子都非常适宜。

我今天分享的这个做法既不需要反复摔打上劲，也不需要加很多肥肉，简单却非常好吃，而且营养丰富，吃起来爽口美味，做起来简单易学，关键在于多一步哦，这一步使得丸子不易散，吃起来味道也更加Q，那这秘密的武器到底是什么呢？来，我们来看看具体步骤就知道了......

【食材】

肉末200克、豆腐300克、香菜一小把、小葱三棵、西红柿一个、鸡蛋一个、生姜一块、玉米淀粉适量、芝麻香油适量、生抽适量、蚝油少许、黑胡椒粉少许、盐适量、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、西红柿去皮后切成小丁。切的丁要稍微小一点，西红柿在这个肉丸汤里主要起到增加汤的味道层次的作用，当然也是为了增加食物的多样化，可以提供更多的营养。

3、香菜切成末，生姜和小葱也切成末。

4、豆腐捏碎，加入肉末、香菜末、葱姜末、打入鸡蛋，加入适量生抽、蚝油、盐、芝麻香油，少许黑胡椒粉，充分拌匀。

5、取适量混合食材两手之间来回摔几下摔成团，然后放入玉米淀粉中滚一下，再轻轻拍匀。

这一步就是豆腐肉丸不易散而且还增加Q弹口感的关键哦。

6、锅里加入适量油，爆香葱姜末，加入西红柿丁反复翻炒，加入适量盐稍微多炒一会。

7、加入适量开水再次烧开后，加入豆腐丸子，全部丸子放进去后两手端起锅，左右晃动几下，使丸子不粘锅底，然后盖上锅盖开微火煮10来分钟。