100元以内解决3-6个人火锅宴，3款居家自制火锅任

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前一阵看到新闻，怀孕5个多月的赵丽颖和老公冯绍峰一起出现在火锅店吃火锅，而且吃的还是辣锅，秀秀不得不佩服赵丽颖，挺着大肚子还能吃辣锅，也不免猜测，难不成这是怀了个姑娘吗？

哈哈哈，言归正传，火锅这个东西在外面吃简单省事，但是在家里吃则更随意，有情趣又省钱，外面吃一顿的费用，家里吃3顿都不为过。

奉上三款家庭自制火锅和酱料做法，趁周末，好好和亲朋好友一起享受吧。看看有没有你爱吃的锅底，对号入座吧！

一、 年轻人的最爱——韩式部队火锅

部队火锅绝对是韩式火锅里面不败的经典，荤素均衡，放上爱吃的配菜加上Q弹的辛拉面，敢保证，绝对让你的女朋友夸赞你是二十四孝好男友。

准备食材：

肥牛200g

小香肠8个

午餐肉1/2盒

芝士年糕适量

洋葱1个

老豆腐1块

大葱一段

芝士片一片

大蒜3瓣

韩式辣椒酱2勺

干辣椒适量

生抽适量

糖适量

黄灯笼椒1个

韩式泡菜适量

牛肉丸5个

牛肉丸1块

鸡蛋1个

其它喜欢吃的食材

准备工作：

午餐肉切片；洋葱切条；豆腐切5-7毫米厚片；小香肠一头切花；大葱切小段

制作步骤：

1、 洋葱铺在火锅锅底，豆腐，午餐肉，小香肠，牛肉丸，年糕，肥肉，泡菜，大葱依次摆放在锅内

2、 灯笼椒、干辣椒、大蒜、韩式辣酱，生抽2勺，蒜泥1勺，糖5g一起放入NOVIS料理机中杯搅拌杯里，选择5档搅打1分钟成糊后即可，倒入火锅中

Novis料理机做酱料

3、 锅中加入没过食材的开水（或者高汤）煮开后，在中间放入辛拉面，接着表面放一片芝士片，等芝士片稍微融化后，打一个生鸡蛋在芝士表面上

4、 等面熟了就可以开吃啦

二、 避辣星人的救星——养生火锅

这个养生火锅里面加入了番茄，口感上会更加丰富，里面有姜、枸杞和大枣的加持，养生效果绝对棒棒哒！

准备食材

底料配料：

西红柿 1个

番茄酱 2勺

耗油 半勺

盐 适量

糖 半勺

姜 8片

虾米25粒

枸杞25粒

蒜 2瓣

红枣10粒

蘸料配料：

熟芝麻 250克

熟花生 250克

熟黄豆 150克

蒜（打成泥） 一头

香菜切碎 一把（不吃可不要）

香葱切碎 一把

盐 适量

食材：

自己喜欢吃的各种蔬菜和肉类

制作步骤：

1、 番茄切两半，半个切片待用，另外一半切丁；锅中热少许食用油，将番茄丁翻炒出汁后加入2勺番茄酱、半勺耗油、半勺糖、适量盐，翻炒均匀后加入热水

2、 水开锅后把姜、虾米、枸杞、蒜和红枣加进去

3、 将熟芝麻、熟花生、熟黄豆一起放入NOVIS料理机中，不加水开5挡直接搅打6分钟，搅打成细腻流动的泥状即可，加入盐

Novis料理机做酱料

4、 用冷水将酱料和成合适的浓稠度，火锅开了之后下食材，开吃吧！

三、 嗜辣星人的狂欢——麻辣火锅

准备材料

锅底配料：

郫县豆瓣3大勺

油辣椒3大勺

剁椒3大勺

花椒3大勺

八角8-10个

桂皮4片

丁香8颗

香叶5片

草果6个

肉蔻4个

茴香籽1小勺

整粒黑胡椒1小勺

干辣椒30个

干豆豉2大勺

植物油350ml

蘸料配料：

熟芝麻 250克

熟花生 250克

熟黄豆 150克

蒜（打成泥） 一头

香菜切碎 一把（不吃可不要）

香葱切碎 一把

盐 适量

食材：

自己喜欢吃的各种蔬菜和肉类

制作步骤：

1、 将所有的干香料洗净后用热水浸泡至少半小时至软化，用NOVIS料理机5挡搅打1分钟成木屑状

2、 郫县豆瓣、油辣椒、剁椒和干豆豉用NOVIS料理机3档搅打40S打碎成泥状待用

Novis料理机做酱料

3、 锅中热油，将之前打碎的干香料倒进去，冷锅冷油开小火，慢熬约15-20分钟

4、 待香料碎都变得焦黄干燥时，用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内

5、 将之前打成泥状的混合酱料倒进香料油里，继续小火熬制约15分钟关火，晾晾后即可装袋保存

6、 取一小块放入火锅中，加热水，大火煮开即可涮自己喜欢吃的食材了；麻辣鲜香，还没有碍事的配料，赶快大快朵颐吧！

7、 蘸料参考第二个养生火锅做法，也可以自创哦

有没有感觉做个火锅达人其实很简单，赶快学起来动手做火锅大餐吧！各位又喜欢吃什么锅底呢？蘸料喜欢吃什么样的时尚搭配都可以推荐分享给秀秀哦。

如果有感兴趣的，抽个时间做番茄锅和咖喱锅的教程。

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