100元以内解决3-6个人火锅宴,3款居家自制火锅任

导读: 前一阵看到新闻,怀孕5个多月的赵丽颖和老公冯绍峰一起出现在火锅店吃火锅,而且吃的还是辣锅,秀秀不得不佩服赵丽颖,挺着大肚子还能吃辣锅,也不免猜测,难不成这是怀了个姑

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前一阵看到新闻,怀孕5个多月的赵丽颖和老公冯绍峰一起出现在火锅店吃火锅,而且吃的还是辣锅,秀秀不得不佩服赵丽颖,挺着大肚子还能吃辣锅,也不免猜测,难不成这是怀了个姑娘吗?

哈哈哈,言归正传,火锅这个东西在外面吃简单省事,但是在家里吃则更随意,有情趣又省钱,外面吃一顿的费用,家里吃3顿都不为过。

奉上三款家庭自制火锅和酱料做法,趁周末,好好和亲朋好友一起享受吧。看看有没有你爱吃的锅底,对号入座吧!

一、 年轻人的最爱——韩式部队火锅

部队火锅绝对是韩式火锅里面不败的经典,荤素均衡,放上爱吃的配菜加上Q弹的辛拉面,敢保证,绝对让你的女朋友夸赞你是二十四孝好男友。

准备食材:

肥牛200g

小香肠8个

午餐肉1/2盒

芝士年糕适量

洋葱1个

老豆腐1块

大葱一段

芝士片一片

大蒜3瓣

韩式辣椒酱2勺

干辣椒适量

生抽适量

糖适量

黄灯笼椒1个

韩式泡菜适量

牛肉丸5个

牛肉丸1块

鸡蛋1个

其它喜欢吃的食材

准备工作:

午餐肉切片;洋葱切条;豆腐切5-7毫米厚片;小香肠一头切花;大葱切小段

制作步骤:

1、 洋葱铺在火锅锅底,豆腐,午餐肉,小香肠,牛肉丸,年糕,肥肉,泡菜,大葱依次摆放在锅内

2、 灯笼椒、干辣椒、大蒜、韩式辣酱,生抽2勺,蒜泥1勺,糖5g一起放入NOVIS料理机中杯搅拌杯里,选择5档搅打1分钟成糊后即可,倒入火锅中

Novis料理机做酱料

3、 锅中加入没过食材的开水(或者高汤)煮开后,在中间放入辛拉面,接着表面放一片芝士片,等芝士片稍微融化后,打一个生鸡蛋在芝士表面上

4、 等面熟了就可以开吃啦

二、 避辣星人的救星——养生火锅

这个养生火锅里面加入了番茄,口感上会更加丰富,里面有姜、枸杞和大枣的加持,养生效果绝对棒棒哒!

准备食材

底料配料:

西红柿 1个

番茄酱 2勺

耗油 半勺

盐 适量

糖 半勺

姜 8片

虾米25粒

枸杞25粒

蒜 2瓣

红枣10粒

蘸料配料:

熟芝麻 250克

熟花生 250克

熟黄豆 150克

蒜(打成泥) 一头

香菜切碎 一把(不吃可不要)

香葱切碎 一把

盐 适量

食材:

自己喜欢吃的各种蔬菜和肉类

制作步骤:

1、 番茄切两半,半个切片待用,另外一半切丁;锅中热少许食用油,将番茄丁翻炒出汁后加入2勺番茄酱、半勺耗油、半勺糖、适量盐,翻炒均匀后加入热水

2、 水开锅后把姜、虾米、枸杞、蒜和红枣加进去

3、 将熟芝麻、熟花生、熟黄豆一起放入NOVIS料理机中,不加水开5挡直接搅打6分钟,搅打成细腻流动的泥状即可,加入盐

Novis料理机做酱料

4、 用冷水将酱料和成合适的浓稠度,火锅开了之后下食材,开吃吧!

三、 嗜辣星人的狂欢——麻辣火锅

准备材料

锅底配料:

郫县豆瓣3大勺

油辣椒3大勺

剁椒3大勺

花椒3大勺

八角8-10个

桂皮4片

丁香8颗

香叶5片

草果6个

肉蔻4个

茴香籽1小勺

整粒黑胡椒1小勺

干辣椒30个

干豆豉2大勺

植物油350ml

蘸料配料:

熟芝麻 250克

熟花生 250克

熟黄豆 150克

蒜(打成泥) 一头

香菜切碎 一把(不吃可不要)

香葱切碎 一把

盐 适量

食材:

自己喜欢吃的各种蔬菜和肉类

制作步骤:

1、 将所有的干香料洗净后用热水浸泡至少半小时至软化,用NOVIS料理机5挡搅打1分钟成木屑状

2、 郫县豆瓣、油辣椒、剁椒和干豆豉用NOVIS料理机3档搅打40S打碎成泥状待用

Novis料理机做酱料

3、 锅中热油,将之前打碎的干香料倒进去,冷锅冷油开小火,慢熬约15-20分钟

4、 待香料碎都变得焦黄干燥时,用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内

5、 将之前打成泥状的混合酱料倒进香料油里,继续小火熬制约15分钟关火,晾晾后即可装袋保存

6、 取一小块放入火锅中,加热水,大火煮开即可涮自己喜欢吃的食材了;麻辣鲜香,还没有碍事的配料,赶快大快朵颐吧!

7、 蘸料参考第二个养生火锅做法,也可以自创哦

有没有感觉做个火锅达人其实很简单,赶快学起来动手做火锅大餐吧!各位又喜欢吃什么锅底呢?蘸料喜欢吃什么样的时尚搭配都可以推荐分享给秀秀哦。

如果有感兴趣的,抽个时间做番茄锅和咖喱锅的教程。

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