《知否》今晚收官 向妈妈赵千紫苦口婆心一改《甄嬛传》狠毒形象

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文 / 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员所张宇博士 编 / 赵亚楠

【丝瓜网健康】很多人对“超级食物”都不陌生，听说只要有了它们，亚健康、营养过剩、慢性病、肿瘤君通通滚蛋！当然这些食物大多价格不菲。真的有这么神的食物吗？当然不存在，现在咱们就来扒一扒所谓的“超级食物”！

“超级食物”的来源

所谓的“超级食物”由来并不新鲜，早在1980年就由一位推崇饮食疗法的美国医生提出。他认为：世界上其实是隐藏着许多天然，营养价值更高、更全面，能满足基本营养需求的食物，还富含花青素、多酚等一大堆被现代医学认为具有健康促进作用的营养素。

此理论一出，堪比食物进化论，一时间很多普通食物黄袍加身，风靡全球。

在那些信奉“超级食物”的人眼里普通食物只能温饱，还会诱发健康危害，比如痛风、糖尿病等。“超级食物”则不同，不仅营养全面，还能改善健康水平、延缓衰老、预防癌症。

这些“超级”食物并不“超级”

NO.1 纳豆

因有溶栓、抗衰老之用而被奉为日本皇室御用的“纳豆”。

不管它被谁御用，其实只不过是发酵后豆子而已，其实和豆豉没啥两样。蛋白质和微量元素含量确实丰富，有较高的营养价值。但是，说它因含有纳豆激酶，就能预防血栓，还能溶栓，这就有点夸张了。

其实很多发酵食品中都有类似丝氨酸蛋白酶，也确实可以提炼作为药用。但是这里面有“量”的问题，单纯靠吃纳豆或者豆豉不可能达到想要的疗效。

So，发酵豆制品可以适当多吃点，靠它来溶栓什么的还是算了吧！

NO.2 鹰嘴豆

“鹰嘴豆”号称豆中之王，据说有降血糖、助减肥效果。

隔壁班的印度同学几百年来一直在吃，而且拿鹰嘴豆当主食，但是，貌似在他们身上很难看到什么降血糖、助减肥的保健奇效的影子。而且鹰嘴豆口感非常差，多油炸后当零食食用，经常吃这种油炸的豆子怎么能减肥呢？

NO.3 蔓越莓

最近风靡的“蔓越莓”，超市里到处都是蔓越的饮料、果干和保健品。

蔓越莓常常被打着纯天然抗生素食品的广告，还能治疗妇科疾病。言下之意，以后生病不用吃药，嚼几粒就好了。

其实，蔓越莓不过是杜鹃花科越橘属的水果，而且因为口感超级酸爽，北美居民都只做果汁和果酱，也没听说过能当药吃啊！

另外，科学界已经证实它对治疗尿路感染、妇科疾病、胃溃疡根本无效。如果真不幸患了胃肠炎、肾结石、脂肪肝、痛风或者口腔溃疡，奉劝一句：最好别把蔓越莓当药吃！

再多说一句，蔓越莓的口感真的是非常酸爽，如果您吃的是甜的，那只能说明：糖肯定没少放。

对待食物功效要理性

伪科学养生“大师”张悟本说过：药店就是菜市场，医院就是厨房，药方离不开五谷杂粮！曾被多少人津津乐道。“茄子”和“绿豆”变成了治百病的“超级食物”。

多少人为了降血脂，治疗癌症生吃茄子而中毒。又有多少糖尿病、心脑血管疾病，甚至是癌症患者因坚信“绿豆”是万能神药而放弃治疗，天天喝绿豆汤，到头来换来病情加重，甚至死亡。

生活中像这样极端化的例子比比皆是，“超级食物”只不过是一个缩影而已，当你的关注点只停留在那些所谓的“超级食物”上面，就很容易误入歧途、走火入魔。

食物终归不是药，更不应该被神话。“超级食物”强身健体，恐怕只会成为水中捞月。

回头看看“超级食物”之所以火爆，无非是因需求而现商机，商机则意味着概念与炒作。当繁华落幕，脱下黄袍与光环，不过是我们身边的普通食材罢了。与其花钱去买概念，为何不相信那科学：“慢生活，细营养，饮食均衡保健康”。

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