素食中最下饭的菜谱，秋冬餐桌的必备菜！！(2)
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用料：老豆腐1块甜椒1/4个洋葱1/5个大蒜3粒生姜1小块香葱2根好酱油2汤匙盐适量花生油2汤匙香油1/2汤匙水淀粉少许
做法：
1、准备好主材料，并洗净。
4、平底锅放花生油，油温后入豆腐块，中火，煎到长的那一面，四面金黄。
5、直接下姜、蒜、洋葱末。
6、调入酱油，然后轻轻翻均匀出香味。
7、往锅里注入将近没住豆腐的清水（鲜汤更好），拌匀，调入适量盐。
8、用小火烧到汁水将干时（中途翻动），调入水淀粉，炒亮色。
9、下香油推匀，关火起锅，上桌前撒上葱花（蒜花更好），即成。
4、如果特想方便，豆腐煎好后，只用更大量的好酱油，再放一些蒜米和清水，烧几分钟就成。
古法蒸菜【蒸巴拉】
干炕辣椒，就是将青椒或者红椒在干净锅里焙得表面起皮，有焦黄出现就关火。炕辣椒剁碎加调料成味汁，用来拌茄子，绝对是一道开胃醒脑菜。油有香油、用花生油煎香葱和大蒜得来的蒜油，层层叠叠的香气配上酱香浓郁的好酱油，以及辣椒焙过后特殊的香辣。蒸过的茄子嫩滑十足，丰盈地吸收了料汁的味道，尤其惹味。
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