番茄烧豆腐美味又营养，价格还不贵，我家一周就要吃三次(4)
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用小火把豆腐煎到定型变黄，再反过来继续煎另外一面，等豆腐两面都煎至金黄即可捞出装盘备用。
很多人煎豆腐都煎不好，不是糊了就是碎了。在这里碧碧告诉大家一些煎豆腐的小技巧。
等豆腐下锅后不要着急去翻动它，要耐心地用文火慢煎。一边煎豆腐，一边转动锅身，让每一块豆腐都受热均匀。
看到豆腐底部微微发黄后，往锅中下一点点清水，盖上盖子，焖上五分钟。
等豆腐被闷熟后，就可以翻面啦，这样绝对不会把豆腐弄碎。等豆腐两面都煎好后就可以出锅装盘备用了。
另起油锅，把切好的番茄倒进去，用大火猛炒。
等到番茄变软、变烂后，把煎好的豆腐倒入锅中，加入适量的食盐、生抽和鸡精一起翻炒均匀。
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