明日夏至，记得吃这8碗面，凉爽消暑，简单有料，大人孩子都爱吃(2)

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材料：苹果1个、水梨1个、火龙果1个、黄瓜1根、熟鸡蛋1个、韩国冷面400克

调料：大料2个、姜、蒜、生抽、醋、盐、糖

做法：1、苹果、水梨、火龙果切片，黄瓜切丝，熟鸡蛋去，切开

2、锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分钟

3、依据自己喜欢的酸甜度，调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开，然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，若是喜欢凉一些的冷面，可以把汤放入冰箱中冷藏

4、锅中加水，水开后下韩国冷面煮熟，捞出后过以下凉开水，然后冷面、汤汁、水果、黄瓜，鸡蛋放入碗中即可食用

厨房小语：若是不怕凉的话，可以把汤汁放入冰箱冷藏后，再放入煮好的面条

啤酒酱拌面

材料：猪肉末150克、香菇200克、五香花生100克、啤酒1听、黄瓜1根、面条300克

调料：干黄酱150克

做法：1、干黄酱用啤酒慢慢调成稀的酱汁

2、香菇洗净，切末，花生压成粗粒

3、锅中放油，下肉末炒香

4、倒入剩下的啤酒，炒匀

5、放入香菇翻炒

6、再放入调好的酱汁，炒出酱香味

7、出锅时撒入花生粒即可

8、汤锅中加水，烧开后，放入面条煮熟，捞出过凉水，碗中放入面条、黄瓜丝啤酒香菇酱即可食用

厨房小语：酱汁一定要炒出酱香味

鸡丝凉拌面

材料：鲜面条200克、黄瓜30克、胡萝卜30克、鸡脯肉150克、紫甘蓝30克，圆白菜30克

调料：芝麻酱30克，橄榄油5克，姜、葱各10克，蒜泥30克，酱油10克，醋20克，腐乳5克，糖5克，香油、鸡精适量

做法： 1、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、圆白菜切细丝。

2、锅中倒入清水，放入姜、葱和鸡腿，煮至熟。

3、晾凉后将鸡腿肉撕成细丝。

4、芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、腐乳、酱油、醋、糖、香油、鸡精，搅拌均匀。

5、圆白菜、紫甘蓝、胡萝卜焯水。

6、锅中倒入足量水，煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁。

厨房妙招：1、可不用鸡腿，做成全素的五彩素凉拌面。

2、芝麻酱可在超市里买到。

芝麻酱拌面