明日夏至，记得吃这8碗面，凉爽消暑，简单有料，大人孩子都爱吃(3)

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材料：碱面条500克，黄瓜1根，榨菜50克，熟花生50克，酸豆角50克，香菜1棵，香葱1棵。

调料：芝麻酱80克，花生酱20克，盐1克，醋10克，生抽10克，香油、辣椒油适量。

做法：1. 碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右。

2. 捞出放在凉水下冲洗，平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连。

3. 黄瓜洗净，切丝，榨菜、酸豆角、香菜、香葱切末。

4.芝麻酱和花生酱，加芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用。

5. 吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下。

6. 放入碗中后撒上榨菜末、酸豆角末、香葱末、香菜末和黄瓜丝。

7. 将调好的芝麻酱汁淋上，依自己的口味再调入醋、生抽、辣椒油拌匀即可。

厨房小语：调味汁可以随自己喜好，调料的份量适当调整，喜欢吃辣的可以多加点辣椒油。

番茄肉酱拌面

原料：牛肉末200克、洋葱1个 、西红柿1个、面条400克、姜 蒜、盐

做法：1、姜切末，蒜拍碎切末、洋葱切末、西红柿一个切成小块

2、炒锅内放橄榄油烧热，姜末炝锅，放入牛肉末煸炒，淋入料酒少许

3、肉末炒至变色后放入蒜末翻炒，然后放入洋葱末、西红柿块

4、调味后翻炒熟，放入出锅即可

5、锅中放水烧开，下面，面捞起后过水，将炒好的西红柿酱拌面即可

厨房小语：西红柿可以改作番茄酱，放鲜西红柿是为了保证有新鲜的蔬菜

油泼面

材料：宽面条300克， 油菜1棵。

调料：香葱1根， 辣椒面10克，油、盐、生抽、醋适量。

做法：1. 宽面条准备好。

2. 油菜洗干净，香葱切末。

3. 锅中的水烧开，放入面条煮熟捞出。

4. 油菜焯熟，捞出放入碗中

5. 将煮熟的面盛在碗中，放入油菜，、辣椒面、香葱末。

6. 将油在锅中加热，要到十成热，冒烟时候，熟火泼入碗里辣椒面上。

7. 依自己的口味调入盐、生抽、醋即可。

厨房小语：蔬菜和调料都可依自己的口味添加。

蛤蜊意面

材料：意大利面100克

辅料：洋葱半个、番茄1个、胡萝卜20克、西兰花20克、芝士片1片、蛤蜊10个。

调料：盐、橄榄油

做法：1、在准备好的加入食盐的沸水中将面煮熟。

2、番茄烫一下，去皮，切成小颗粒。

3、西兰花切成小朵，胡萝卜、洋葱切成小颗粒。

4、锅里放油爆洋葱，再下番茄丁，放西兰花、胡萝卜一起加少许水同煮，炒成番茄酱，

5、放入蛤蜊，蛤蜊张开后放入芝士片，再放入意大利面，入味后就可以吃了。