大厨级别的菠萝咕噜肉做法，酸甜开胃，外酥里嫩，一盘都不够吃

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咕噜肉，又名古老肉，是广东的一道特色传统名菜，据说在广东的每一位家庭主妇都能做出非常美味的咕噜肉，当然这带有一些夸张的成分，但是可以看出咕噜肉在广东极为普遍的出现在餐桌上。咕噜肉起源广东，最靠谱的一个版本则是在清朝的时候，当时在广州住着许多外国人，都非常喜欢吃中国菜，特别是酸甜排骨，但是又不喜欢吐骨头，所以经过改良用里脊肉做成酸甜可口的古老肉，但是因为外国人的发音不太准，将“古老肉”说成“咕噜肉”，咕噜肉的叫法一直流传至今。

今天小编就给大家分享咕噜肉的升级版——菠萝咕噜肉，酸甜的菠萝搭配滑嫩的里脊肉，再配上青红椒，颜色十分鲜艳，菠萝刚好能够中和了肉的油腻，使得整道菜酸甜开胃，小孩子特别喜欢吃，喜欢吃咕噜肉的朋友，先收藏起来，周末做给家人吃。

食材准备：猪肉、菠萝、洋葱、青椒、红椒、料酒、玉米淀粉、白糖、番茄酱、白醋、盐、食用油

具体步骤：

1、将所有食材配料准备好并清洗干净，一块里脊肉切成1.5cm左右厚度的正方形均匀小块装入碗中备用，菠萝也切成和里脊肉大小的小块，洋葱、青椒、红椒也切成块装入盘中备用；

2、先腌制一下里脊肉，里脊肉中加入适量食盐、料酒，搅拌均匀后再加入2勺玉米淀粉、适量水、少量食用油，用筷子搅拌均匀使肉块表面均匀裹上一层玉米淀粉，腌制10分钟备用；