咬一口莓果，将夏天融化在嘴里(3)
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树莓（Raspberry）
又称“悬钩子”，按果实颜色分类有红树莓、黄树莓、紫树莓、黑树莓等，具有止咳、化痰、润肺、活血、益肝、利肾等功效。7月上旬开始成熟，夏天如果多雨，树莓结果就很可观。在中医里未成熟的红树莓被称为“覆盆子”，具有药用价值。此外，红树莓还是改变沙荒、调整生态、速增植被的首选树种。
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蔓越莓（Cranberry）
又称鹤莓、蔓越橘，在我国被称为“北国红豆”。主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。蔓越莓含有特殊化合物浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。
02 莓果的轻食料理
在传统观念里，覆盆子这样的莓子多是入药之材，或是山野里供小动物食用的天然之物，难登中国料理的大堂。而在西方，莓子却是很多人打小的野趣和家庭记忆，也是西式甜点最常用的原材料，新鲜莓子的气息等同于初夏的意义，谁都希望这美好能尽量延续
开胃菜
新鲜果酱面包
材 料
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