【专项行动进行时】持续发力，筑牢安全防线！让工人们吃到“放心饭”！(2)

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导读: 通过定期或不定期检查、抽查、交叉互查、回头看等形式动态把握食堂实时运行管理情况，包括场所、人员增减变动及相应的证照办理、人员健康证变动

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通过定期或不定期检查、抽查、交叉互查、回头看等形式动态把握食堂实时运行管理情况，包括场所、人员增减变动及相应的证照办理、人员健康证变动等情况；

现场查看后厨卫生及操作过程，包括操作人员规范着装、中心温度测量、从出菜到供餐的流程细节等，并据此掌握主要人员安全制度的培训和落实情况。

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