有20年经验的厨师传授的做疙瘩汤方法，疙瘩均匀，软硬适中不浑汤(3)
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⑧、把面疙瘩全部下入以后，等到汤汁再次沸腾，以画圆圈的形式下入蛋液，待蛋液稍微成型，再用勺子搅散。
然后立即关火，下入香菜，加入半小勺鸡精，一小勺芝麻香油调味。
疙瘩汤就做好了，这样做出来的疙瘩汤，软硬适中，疙瘩均匀，放一天汤汁也不浑。下面就是成品图片：
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