仓储、冷链，两座山，哪位愚公要去搬？

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从6月中旬开始，北京的生鲜电商们又迎来了一波小高潮，刚刚“退烧”不久的生鲜电商们又忙碌了起来，在这个困难的日子里再度起到了安抚人心的作用，也再度让市场看到了生鲜电商行业的重要性。

在2020年5月15日易观发布了《中国生鲜电商市场年度综合分析2020》的专题分析，指出在过去的一年里，中国生鲜电商市场规模稳步增长，达到5449.4亿，并且表示受政策支持和新冠疫情影响，预计未来三年生鲜电商市场还将呈现高速增长态势，符合增长率达36.3%。

不过高速增长的行业也往往意味着高密度的市场竞争。在天眼查中以“买菜”为关键词进行检索，就有大大小小78个项目品牌/投资机构，这还不算那些没把“买菜”写进品牌名的企业，再加上以小地区为核心的当地品牌与自带送货服务的超市、市场，生鲜电商的竞争压力不可谓不大。

生鲜电商这个几年前就开始炒热起来的行业为何又在今年走俏？高密度行业竞争下，企业的发展方向又该向何处？

靠“天”吃饭，靠“鲜”续命

生鲜电商是一个靠“天”吃饭的行业，第一点就是“天时”。

今年对于大多数企业并不是一个好时候，但对于生鲜电商而言，实实在在的续了一命，原本不温不火的生鲜电商，在今年飙涨了一大截。

拿春节期间来说，今年春节每日优鲜实收交易额同比增长321%，春节7天总销量突破4000万件、而盒马春节期间每日订单比平时的3倍还多；而同样的，从6月中旬开始的北京地区也有叮咚买菜销量暴涨3倍、本来生活紧急增加5倍供应等现象，都表明了生鲜电商靠“天”吃饭的感觉。

除了这种社会性的灾难之外，生鲜电商也用很浓重的靠天吃饭的感觉，不过这“天”就指的是天气了。

在之前就有媒体采访过生鲜电商的从业者，他明确表示生鲜电商有很浓重的天气性与时效性，下雨天、大太阳时候订单会明显增多，而且订单配送明显集中在临近下班期间，忙的忙死，闲的闲死。