吃得营养和安全,须读懂食品标签(2)
导读: 营养是指机体从外界摄取食物,经过体内的消化、吸收和(或)代谢后,或参与构建组织器官,或满足生理功能和体力活动需要的必要的生物学过程。 蛋
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营养是指机体从外界摄取食物,经过体内的消化、吸收和(或)代谢后,或参与构建组织器官,或满足生理功能和体力活动需要的必要的生物学过程。
蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)、维生素、水和无机盐(矿物质)是人体所需的六大营养素,前三者在体内代谢后产生能量,故又称产能营养素。
你知道吗?根据《中国居民膳食指南(2016)》,18~49岁的成年人在轻体力活动水平下,男性的能量需要量约为2250kcal/天,女性约为1800kcal/天。
膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量,因为有着重要的生理功能,也成为人体不可缺少的物质,被称为人类的“第七大营养素”。
营养标签是预包装食品标签的一部分,以表格的方式呈现,如同一把“营养参考尺”,使我们能了解食品中主要营养成分的含量,根据营养素参考值和自身状况选择食用。