常吃葱、蒜能抑制胃癌、结肠癌？还要做到这几点才防癌

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相信大伙儿的厨房里都少不了葱、蒜等

而大多数人也只把它们当做调料或配菜

但是！

最近有研究说它们还是“防癌神器”

这到底是真还是假？

“研究人员表示：相比摄入低水平葱蒜类蔬菜的参与者而言，摄入高水平葱蒜类蔬菜的成年人患结直肠癌的可能性会降低79%。”

葱姜蒜类蔬菜这怎么就防癌了呢？

现在不都流行跨界吗？可能它们不满足于在烹饪界发光发热，也想在养生界里占据一席之地吧。

其实，这都由于葱蒜类自身的功劳

像我们常吃的大葱、大蒜、洋葱等配菜，它们除了均富含糖分、维生素c以及硫、磷、铁等矿物质外，有研究发现：还含有杀菌物质（辣素）和某些抗癌活性物质：如硒元素和槲皮素。

硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，抑制癌细胞的分裂和生长，可降低致癌物的毒性，降低某些癌症的发生率；

槲皮素能有效抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长，对结肠癌、胃癌等其他多种癌症有一定的预防作用。

但是！

目前也只是研究观察到了葱蒜类当中有抗癌活性物质，但并不代表他们就是癌症的大克星了，这还需要大量的研究进行论证。

而且你还要吃够才行，就是吃的足够多，即每年吃葱蒜类蔬菜达32斤以上，才有预防效果，相当于一天吃1个洋葱。

可葱蒜类蔬菜都有较强的辛辣味道，刺激性较强，会给胃粘膜带来过大的刺激，不说不能吃多，特别是胃肠不好、皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及腹泻患者等人都要少吃，有时吃不对，不仅防不了癌，致病都有可能。

那要怎么吃葱姜蒜类蔬菜比较好？